菊苣的營養豐富，消化率高，適口性很好，魚、家禽、家畜都喜食。既可鮮飼，也可制成草粉或與其它牧草混合后青貯。菊苣還富含多種維生素、礦物質元素、生長因子及抗病物質等，對提高畜禽免疫力有很好的效果。江西等地的生產實踐證明，用菊苣鮮草打漿混合配合料飼喂育肥豬，可大大提高生豬免疫能力。全年收獲的鮮菊苣粗蛋白質含量高達17%。

菊苣的種植之土地準備

菊苣在肥沃疏松的土壤中生長最好，播前應深耕并施足基肥。基肥首選有機肥，用量45～70噸/公頃。有機肥不足的地塊需補施復合肥。表土要磨細整平，清除雜草。北方直播地塊還需鎮壓使表層土緊實。為方便灌溉，可做成畦田。排水不暢的地塊，播前要挖好排水溝，避免雨季積水。

菊苣的種植之播種技術

春秋均可播種。北方多春播，土溫高于12℃時可很快出苗。南方以9～11月秋播為宜，也可在3～4月春播。秋播最晚在初霜前6周，否則影響越冬。菊苣可直接播種，也可育苗后移栽。直接播種分為條播和撒播兩種方式。可與鴨茅、白三葉等多年生牧草混播，播種量一般為2～3千克/公頃。亦可用于天然草地補播，多在冬季或早春撒播，種子隨降雨進入土壤，氣溫升高后萌發。